Raw Food : la mode du “manger cru”

C'est le nouveau régime alimentaire à la mode : la « raw food », littéralement la « nourriture crue ». Manger cru permettrait de vivre en meilleure santé et de rester jeune plus longtemps. Venue de Californie, cette pratique fait de plus en plus d’adeptes. Les stars de la natation française ont adopté ce régime pour améliorer leurs performances. Même les restaurants commencent à s’y mettre. Pourquoi le crudivorisme est-il devenu un phénomène ? Manger cru, est-ce vraiment bon pour la santé ? Plongée au cœur d’un régime dernier cru !