Ragoût de bœuf aux bananes plantain - Centrafrique

Aujourd'hui je vous invite en Centrafrique avec une recette mijotée et pleine de saveurs.

J'ai déniché cette recette sur un site  de recettes africaines  http://diakadi.com/, une très jolie découverte ce site.

C'est jour de fête nationale aujourd’hui en Centrafrique.
Le pays devient la République centrafricaine le 1er décembre 1958 et proclame son indépendance de la France le 13 août 1960.

Je réédite cette recette à cette occasion pour m'associer avec  à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:
600 g viande de bœuf
3 bananes plantain vertes
2 oignons finement hachés
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 tomates
2 c à s d'huile
2 cubes bouillon de bœuf (3 dans la recette d’origine)
1 c à s de curry
sel, poivre

Préparation:

Lavez la viande et coupe la en petits morceaux.
Hachez finement les oignons.
Lavez et épépinez les tomates et les poivrons.
Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en fines lamelles.

Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites revenir la viande. Salez, poivrez.
Ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les tomate et le poivron et revenez 3 à 5 minutes.
Ajoutez 1 litre d'eau bouillante, les cubes de bouillons et le curry.
Poivrez et porter à ébullition
Couvrez la marmite et faites cuire à feu doux temps de 40 -50 minutes environ (25 minutes pour moi  à la cocotte minute ).
Ajoutez ensuite les bananes coupées et cuire encore 15 minutes.














Servez chaud.
Dégustez tel ou accompagné du riz, purée etc.
C'est un plat délicieux avec bananes ou sans :)

Bon appétit !

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