Légumes gratinés au four (chou, endive et sucrine)

Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.

Les endives au four gratinées j'adore et je fais très souvent. Cette fois j'ai ajoute du chou blanc et une salade sucrine car je vois très souvent chez mon amie Sophie blog La Tendresse En Cuisine.

Une première pour moi cette salade gratinée. Tout est très bon et j'ai laissé cuire les 3 légumes le même temps, la sucrine est plus fondante, le chou est plus croquant et l’endive entre les 2.
J'ai mangé 4 fois, mes garçons ne savent pas que c'est trop bon hi hi pour eux j'ai fait un gratin dauphinois . Moi je suis au régime keto , pas des glucides ou très peu dans mon menu donc pas de pommes de terre.

Ingrédients: pour 3-4 portions
1 petit demi chou blanc bio
1 belle endive
1 salade
25 g sauce tomate aux légumes

20 g huile d'olive

1 c à s de poudre d'ail et d'oignon (un mélange pour moi) 5 cl d'eau

50 g crème fraîche épaisse

30 g fromage râpé

gros sel au thym

Préparation:

Enlevez les feuilles flétries de l'endive, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base. Passez la rapidement sous l'eau, sans la laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume. Coupez-la en 2. Idem pour le chou et coupez le en 4. Enlevez la base de la sucrine et coupez la 2.
Placez les dans un plat huilé.

Mélangez, l'huile , la sauce tomate et la poudre ail+oignon.
Badigeonner bien les légumes sur tous les cotes ce mélange.
Parsemez du gros sel au thym et ajoutez 5 cl d'eau.

Couvrez le plat avec une feuille en aluminium et placez au four préchauffé à 200°C temps de 30 minutes.
Enlevez la feuille d’aluminium, mettez la crème épaisse sur les légumes et parsemez le gruyère râpé.

Placez au four pour encore 15-20 minutes.
Servez simple ou accompagné du Poulet rôti en papillote comme moi ou avec du poisson.

Le lendemain j'ai grillé des St Jacques et servi avec.

Trop Bon!

Comme c'est la saison du chou blanc, je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison de mai.